Куфте

1 кг баранины, 8 яиц, 2 луковицы, 1 пучок петрушки, 4 столовые ложки топленого масла, перец черный молотый и соль по вкусу.

Мясо моют, пропускают через мясорубку, добавляют 1 яйцо, соль, перец и тщательно перемешивают.

Оставшиеся яйца варят вкрутую и очищают. Лук нарезают кольцами и обжаривают в топленом масле.

Из фарша формуют 7 лепешек толщиной около 1 см, помещают в середину каждой очищенное яйцо, соединяют края и придают изделиям овальную форму.

Обжаривают со всех сторон в разогретом масле, затем накрывают крышкой и доводят до готовности на небольшом огне.

Готовое блюдо посыпают жареным луком и нарезанной зеленью петрушки.

 

Комментировать