Блины с куриным филе, сыром и грибами

Опубликовано 21.05.2013

Блины с куриным филе, сыром и грибами — необходимые ингредиенты для приготовления:

• 400 мл коровьего молока
• Два куриных яйца
• Шесть столовых ложек блинной муки
• 100 мл подсолнечного масла
• 200 грамм куриного филе
• 200 грамм грибов
• 200 грамм сыра
• Три столовых ложки майонеза
• Три столовых ложки сметаны
• 100 грамм маринованных огурцов
• Два зубчика чеснока
• По вкусу сахар и соль

Блины с куриным филе, сыром и грибами — как приготовить:

1. Влейте в 200 мл молока, вбейте яйца и быстренько размешайте до получения однородной массы. В получившуюся массу всыпьте просеянную блинную муку, сахар, соль, и хорошенько размешайте до однородности (чтобы в тесте не осталось комочков муки). После этого в тесто влейте растительное масло и оставшееся молоко, после чего снова хорошенько размешать до однородности. У теста консистенция должна быть как у кефира. Перед тем как жарить первый блин, разогретую сковороду смажьте растительным маслом, потом маслом смазывать сковороду не надо, потому что мы уже добавили в тесто растительное масло, и блины будут хорошо сниматься и переворачиваться. Кстати, дополнят обеденный стол котлеты пожарские из курицы, приготовленные вами с применением той же курицы, молока и хлеба.
2. Теперь займитесь начинкой: промойте и почистите грибы, ломтиками нарежьте и на растительном масле обжарьте, жарить до испарения всей влаги. После этого добавьте мелко порезанное отварное куриное филе. После остывания добавьте тертый сыр, слегка посолите и хорошенько все перемешайте.
3. Приготовите соус, для этого мелко покрошите зелень, мелко порежьте огурцы, смешайте зелень, огурцы, сметану, майонез, выдавленный через пресс чеснок, и хорошо перемешайте.
4. Приготовленной начинкой фаршируйте блины и по две-три штуки выкладывайте на порционные тарелки, сверху поливайте соусом.