Новый рецепт: Булочки с корицей

Опубликовано 03.02.2011

Булочки с корицей

Подробный рецепт с пошаговыми фотографиями читайте на

Вам понадобится:

Для теста:

1. дрожжи  быстродействующие — 5 г
2. сахар – 150 г
3. мука пшеничная – 450 г
4. масло сливочное – 30 г
5. молоко – 200 мл
6. яйцо – 1 шт.
7. соль

Для начинки:

1. масло сливочное – 25 г
2. сахар – 100 г
3. корица молотая – 3 ч. ложки

Для глазури:

1. молоко – 100 мл
2. вода – 50 мл
3. сахар – 50 г

Приготовление:

• молоко нагреть на небольшом огне, добавить сливочное масло, сахар и соль, все перемешать и оставить остывать до комнатной температуры
• дрожжи растворить в небольшом количестве теплой воды, добавить яйцо, перемешать
• перемешать обе смеси
• добавить муку, замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 час. Когда тесто поднимется, его нужно помять и снова поставить еще на час
• готовое тесто разделать на 2 части. Одну часть раскатать в пласт в виде прямоугольника
• смазать тесто сливочным маслом
• сверху ровным слоем посыпать смесью сахара и корицы
• скатать пласт в рулет
• разрезать пласт на кусочки толщиной 2,5 – 3 см. Повторить со второй половиной теста. Выложить булочки на смазанный маслом или посыпанный мукой противень, оставить на 30 минут
• духовку нагреть до 200 С, выпекать булочки 10-15 минут
• для глазури молоко, сахар и воду довести до кипения и варить, помешивая, 3-4 минуты
• вынуть противень из духовки, обильно смазать булочки глазурью 2-3 раза, противень снова поставить в духовку на 5 минут

Приятного аппетита!