Главная » Кухня стран Америки » Чизкейк (американский творожный пирог)

Чизкейк (американский творожный пирог)

300 г измельченного несладкого печенья, 4 яйца, 1 стакан творога или 200 г сливочного сыра марскапоне, 1 стакан сливочного ликера, 4 столовые ложки сахарной пудры, 2–3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки какао-порошка, 2 чайные ложки горького шоколада.

Сливочное масло растапливают с сахаром и какао-порошком, смешивают с измельченным печеньем, замешивают тесто и выкладывают его в разъемную форму. Яйца взбивают с сахарной пудрой, аккуратно подмешивают творог или сыр и вводят сливочный ликер. Половину полученной смеси откладывают в отдельную емкость, добавляют растопленный шоколад и тщательно перемешивают до получения однородной массы. После этого тесто смазывают сначала белой, а затем коричневой массой, и помещают пирог в предварительно разогретую духовку. Выпекают при температуре 170° С в течение 40–50 мин. Перед подачей изделие охлаждают, поместив на 5–6 ч в холодильник.

 

Комментировать